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La punta di diamante del Metodo Classico trentino Tra le valli del Trentino, ce n’è una che più di ogni altra incarna l’anima vera del Trentodoc : la Val di Cembra . Una valle scolpita dal tempo, fatta di rocce di porfido, di vigneti sospesi e di uomini e donne che da generazioni coltivano la vite in equilibrio tra cielo e terra. Qui, dove la viticoltura è eroica  e la natura detta i ritmi, nascono alcune delle bollicine più pure e identitarie del Trentino , simbolo di elegan