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Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso | Trentodoc Salísa Zero Riserva
Il Trentodoc di Villa Corniole, nato dalla Valle di Cembra e dal progetto delle sorelle Pellegrini | Salísa Zero Riserva 2020 di Villa Corniole conquista i Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso. Un Trentodoc di montagna dalla Valle di Cembra, firmato dalle sorelle Pellegrini.
Salísa Zero Riserva 2020: Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso | Trentodoc Salísa Zero Riserva
Un riconoscimento importante per Villa Corniole e per un Trentodoc che racconta la Valle di Cembra attraverso il tempo, la montagna e la storia di tre sorelle.
Ci sono vini che raccontano un territorio. E poi ci sono vini che raccontano anche le persone che quel territorio lo vivono ogni giorno. Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso | Trentodoc Salísa Zero Riserva
Salísa Zero Riserva 2020 nasce dall'incontro di queste due dimensioni.
Da una parte c'è la Valle di Cembra, con i suoi vigneti terrazzati, le montagne, i muri a secco e quella viticoltura eroica che da generazioni caratterizza il paesaggio. Dall'altra c'è la famiglia Pellegrini e il progetto Salísa, il Trentodoc firmato dalle sorelle Sara, Linda e Sabina.
Oggi questa storia si arricchisce di un nuovo capitolo: Salísa Zero Riserva 2020 riceve i Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso.
Salísa: il Trentodoc delle sorelle Pellegrini
Il nome Salísa nasce dall'unione dei nomi di Sara, Linda e Sabina, le tre sorelle della famiglia Pellegrini. È da questa identità femminile che prende forma il progetto dedicato ai Trentodoc di Villa Corniole.
Salísa non è quindi soltanto il nome di una linea di bollicine.
È una storia di famiglia.
È il racconto di una nuova generazione.
È il modo con cui tre sorelle hanno scelto di lasciare la propria firma sul progetto di Trentodoc Villa Corniole.
Donne, famiglia e vino in Valle di Cembra
La storia di Villa Corniole è profondamente legata alla famiglia Pellegrini e alla Valle di Cembra.
In questo contesto, il progetto Salísa rappresenta anche una presenza femminile importante all'interno della cantina.
Sara, Linda e Sabina appartengono a una generazione che sta contribuendo a portare avanti la storia familiare, ciascuna con il proprio ruolo e la propria sensibilità.
È una storia che parla di donne, ma soprattutto di continuità generazionale.
Di persone che crescono dentro un'azienda di famiglia e che scelgono di costruire il futuro senza perdere il legame con le proprie radici.
È proprio da questa visione che nasce Salísa.
La Valle di Cembra: il cuore del Trentodoc Villa Corniole
Per comprendere Salísa bisogna partire dalla Valle di Cembra.
Qui la viticoltura si sviluppa in verticale.
I vigneti terrazzati seguono i versanti della valle e sono sostenuti da una fitta rete di muri a secco. È un paesaggio costruito nel tempo dall'uomo e dal lavoro agricolo.
Villa Corniole identifica la Valle di Cembra come il cuore della propria viticoltura eroica, con vigneti ad alta quota e condizioni che richiedono un lavoro prevalentemente manuale.
È da questo ambiente che nasce il carattere dei Trentodoc Villa Corniole: vini di montagna nei quali freschezza, mineralità e verticalità incontrano la complessità del Metodo Classico.
Salísa Zero Riserva 2020
Tra le espressioni della linea Salísa, Salísa Zero Riserva 2020 rappresenta una delle interpretazioni più profonde della nostra idea di Trentodoc.
È un Trentodoc Riserva Metodo Classico, prodotto con 100% Chardonnay e caratterizzato da un lungo affinamento di 60 mesi sui lieviti.
Il tempo è un elemento fondamentale.
Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il vino rimane a contatto con i lieviti per sviluppare progressivamente maggiore complessità, profondità e finezza.
È una scelta che richiede pazienza.
Ma il Metodo Classico è anche questo: lasciare che il vino evolva lentamente.
Zero: il carattere del Dosaggio Zero
Il nome Zero identifica una scelta precisa.
Salísa Zero è un Trentodoc Dosaggio Zero, nel quale la sboccatura non viene seguita dall'aggiunta di dosaggio.
Questa scelta permette di valorizzare maggiormente la freschezza, la sapidità e la componente minerale del vino.
Il risultato è un Trentodoc secco, verticale e gastronomico, nel quale il carattere della Valle di Cembra incontra la complessità derivante dal lungo affinamento.
Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso
Il riconoscimento dei Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso rappresenta un momento importante per Villa Corniole.
A riceverlo è Salísa Zero Riserva 2020, una bottiglia che sintetizza alcuni degli elementi più importanti della nostra identità:
Il riconoscimento arriva inoltre in un momento significativo per il progetto Salísa, che negli anni ha costruito una propria identità all'interno della produzione Trentodoc di Villa Corniole.
Un Trentodoc di montagna
Il nostro modo di interpretare il Trentodoc della Valle di Cembra parte dalla vigna.
Le condizioni di montagna contribuiscono a preservare la freschezza delle uve e a costruire vini caratterizzati da tensione e verticalità. Nel bicchiere, il Metodo Classico aggiunge un'altra dimensione: il tempo.
È l'incontro tra queste due componenti — montagna e affinamento — a definire Salísa Zero Riserva. Un Trentodoc che non vuole nascondere la propria origine, ma raccontarla.
Tre sorelle, una valle, un Trentodoc
Il riconoscimento dei Tre Bicchieri 2027 è quindi anche un'occasione per raccontare cosa c'è dietro una bottiglia di Salísa.
Ci sono i vigneti della Valle di Cembra.
Ci sono i muri a secco e il lavoro manuale.
C'è la famiglia Pellegrini.
C'è una cantina che ha scelto di investire nella propria montagna.
E ci sono Sara, Linda e Sabina, le tre sorelle da cui nasce il nome Salísa.
Tre percorsi personali che diventano parte di una storia comune.
Una storia che continua attraverso il vino.
Salísa Zero Riserva 2020: la nostra idea di Trentodoc
Per Villa Corniole, produrre un Trentodoc Riserva significa avere il tempo e la pazienza necessari per lasciare evolvere il vino.
Salísa Zero Riserva 2020 ne rappresenta una delle espressioni più significative.
100% Chardonnay, 60 mesi sui lieviti, Dosaggio Zero, Valle di Cembra.
E oggi anche Tre Bicchieri 2027 del Gambero Rosso.
Ma oltre il riconoscimento rimane ciò che per noi conta di più: la possibilità di raccontare, attraverso una bottiglia, il territorio nel quale viviamo e la famiglia che lo coltiva.
