
PINOT GRIGIO
PIETRAMONTIS, I CLASSICI
Denominazione Vigneti delle Dolomiti Igt
Uve Pinot Grigio
Zona Vigneti di montagna in Trentino, Piana Rotaliana
Terreno Alluvionale, con grande fertilità superficiale e ottimo drenaggio sottostante.
Temperatura di servizio 10-12° C
Vinificazione Le uve vengono raccolte manualmente e selettivamente. La fermentazione a temperatura controllata e l'invecchiamento per alcuni mesi avvengono in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in barrique.
Esame visivo Colore giallo paglierino.
Esame olfattivo Al naso è fruttato con note minerali, delicato e intenso.
Esame gustativo Il gusto è molto equilibrato, Al palato è secco, morbido, ricco di sensazioni fruttate e persistenti.
Abbinamenti Ottimo come aperitivo, si presta bene ad essere abbinato a primi piatti gratinati al forno o tagliatelle ai funghi porcini, nonché secondi piatti di carne bianca o pesce. Ottimo anche con frutti di mare e piatti vegetariani.


Frutti di mare
Aperitivo


Vegetariano
Funghi