+39 0461 695067 / +39 346 7523216
Orari Enoteca di cantina: lun-ven 9-12 e 14-18 oppure sabato 9-16 su preavviso / Per visite e degustazioni visita invece la sezione Accoglienza
LAGREIN
Pietramontis, I Classici
lagrein
PIETRAMONTIS, I CLASSICI
Denominazione Trentino Doc
Uve Lagrein
Zona Vigneti di montagna in Trentino, Piana Rotaliana
Terreno Alluvionale, con grande fertilità superficiale e ottimo drenaggio sottostante.
Temperatura di servizio 18-20 ° C
Vinificazione Le uve vengono raccolte manualmente, selettivamente e vinificate in rosso. La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per 8-15 giorni, a temperatura controllata di 26/28 ° C. Successivamente il vino matura in acciaio e una piccola parte in barrique. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Esame visivo Colore rosso rubino carico, con riflessi violacei.
Esame olfattivo Al naso è intenso, con sentori di frutti di bosco, violetta e cioccolato fondente, leggera nota speziata.
Esame gustativo Il sapore è asciutto, con i giusti tannini e sapidità. Morbido e vellutato, con sensazioni gustative molto persistenti.
Abbinamenti Vino strutturato e pieno. Si abbina a salumi, primi piatti tipici trentini (lasagne, pasta ragù, risotti), agnello, cacciagione/selvaggina delicata (cervo, camoscio), manzo, salumi, arrosti e formaggi stagionati.
Primi corposi (lasagne, pasta ragù, risotti)
Agnello
Cacciagione (cervo, camoscio)
Manzo
Salumi
riconoscimenti
Vedi e scarica