Descrizione
Provenienza: i vigneti sono collocati nel cuore della fertile Piana Rotaliana, nel C.C. di Mezzolombardo (Tn).
Terreno: alluvionale, di riporto del torrente Noce, con grande fertilità in superficie e ottimo drenaggio sottostante.
Sistema di allevamento: guyot e pergola trentina.
Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva verso inizio ottobre. Segue appassimento in cassette per circa 3 mesi in un ambiente aerato. Quando le uve hanno raggiunto lo stato ottimale di appassimento, si esegue una torchiatura a mano, fermentazione controllata ed affinamento in legno per qualche mese.
