Cimbro Rosso

 14,00

  • Annata: 2017
  • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
  • Vitigni: Lagrein 40% e Teroldego 60%
  • Provenienza: i vigneti sono in Piana Rotaliana, nel C.C. di Mezzolombardo.
  • Terreno: alluvionale, di riporto del torrente Noce, con grande fertilità in superficie e ottimo drenaggio sottostante.
  • Sistema di allevamento: Guyot e pergola trentina.
  • Vinificazione: le uve, raccolte manualmente e in maniera selettiva, vengono vinificate in rosso separatamente. La fermentazione avviene con macerazioni sulle bucce di 8-12 gg., a temperatura controllata di 26/28° e maturazione del vino solo in acciaio. A seguire il blend dei due vini e affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
  • Caratteristiche: colore rosso rubino intenso. Al naso è fruttato e fresco, con delle leggere note speziate. Anche al gusto è fresco, ricco, morbido, sapido e di buona persistenza.
  • Temperatura di servizio: 18°-20°
  • Abbinamenti: da consumarsi a tutto pasto, con taglieri di salumi, con primi sugosi o zuppe delicate, con carni rosse ma anche bianche e, data la sua freschezza, ottimo anche fuori pasto.
  • Riconoscimenti

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg