Descrizione
Provenienza: i vigneti sono collocati in Valle di Cembra, uno dei migliori Terroir in Trentino per la produzione di questo vitigno.
Terreno: franco grossolano sciolto e calcareo.
Sistema di allevamento: Guyot e pergola trentina.
Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva. La fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento avvengono in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in barrique. A seguire ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Caratteristiche: di colore giallo paglierino abbastanza carico, con riflessi verdolini. Al naso è fresco e fruttato, con leggere note tropicali e vaniglia. Al gusto è ricco, minerale, pieno e persistente.
Temperatura di servizio: 10°-12° C
Abbinamenti: è un vino molto versatile, ottimo come aperitivo, ben si accompagna anche ad antipasti sia di carne che di pesce, e anche con piatti a base di verdura e minestre.
