LUKIN

Vitigno: Chardonnay 100%.

Provenienza: i vigneti, sono collocati sulle vocate Colline Avisiane.

Terreno: franco grossolano, sciolto e calcareo. Sistema di allevamento: pergola trentina semplice e Guyot.

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva e vinificate in bianco in serbatoi di acciaio. La fermentazione avviene con macerazioni sulle bucce di 12-15 gg a temperatura controllata di 26/28° C. Il vino poi matura in barriques per oltre 24 mesi. Segue un lungo affinamento in bottiglia di circa 2 anni.

Caratteristiche: giallo paglierino intenso. Al naso presenta sentori di frutta matura, note di caffè e vaniglia. Al gusto è fresco e vivace nella sua maturità. Serbevole, fragrante, fresco e persistente.

Temperatura di servizio: 18°-20° C.

Abbinamenti: vino di grande struttura e complessità. Ottimo con il pesce, i crostacei, le carni bianche ed i formaggi stagionati, ma anche con carni affumicate. e primi con selvaggina. Ottimo anche come vino da meditazione.

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SCHEDA TECNICA LUKIN

RICONOSCIMENTI LUKIN