Origine:	Geisenheim (Germania) Incrocio eseguito da H. Muller originario del Canton Thurgau (CH).
Zona di produzione:	terrazzi vitati della Val di Cembra, nel Comune di Giovo.
Sistema di allevamento:	pergola trentina semplice.
Epoca di vendemmia:	metà settembre.
Vinificazione:	è vinificato in bianco, lavorando le uve a basse temperature, con fermentazione a temperatura controllata a 18° C, per 6-10 gironi.
Affinamento:	in botti di acciaio ed in bottiglia.
Produzione annua:	13.000 bottiglie
	Carratteristiche organolettiche
Colore:	giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli.
Odore:	sentori di salvia e rosmarino, mela verde e sfumature di frutta esotica.
Sapore:	secco, leggero, sapido e leggermente acidulo, fresco ed invitante.
	Abbinamenti:
	come aperitivo, ad antipasti, piatti a base di pesce o di asparagi.

Origine:	Borgogna (Francia); mutazione del Pinot Nero.
Zona di produzione:	Piana Rotaliana
Sistema di allevamento:	Guyot e pergola trentina.
Epoca di vendemmia:	prima quindicina di settembre.
Vinificazione:	è vinificato in bianco con pressature soffici, facendolo fermentare a temperature tra i 18 e 20° C per 8-10 giorni.
Affinamento:	in botti di acciaio e parte in barriques.
Produzione annua:	13.000 bottiglie
	Carratteristiche organolettiche
Colore:	dal giallo paglierino al dorato.
Odore:	leggero e gradevole, etereo, fruttato, leggermente vanigliato e minerale.
Sapore:	asciutto, pieno, morbido e persistente.
	Abbinamenti:
	come aperitivo o accostato ad antipasti, primi piatti, creme a base di funghi e uova, pietanze a base di pesce d'acqua dolce.

Origine:	Borgogna (Francia). Giunto in Trentino a fine 1800.
Zona di produzione:	Colline di Pressano e Piana Rotaliana.
Sistema di allevamento:	pergola trentina e Guyot.
Epoca di vendemmia:	prima quindicina di settembre.
Vinificazione:	è vinificato in bianco con pressature soffici, facendolo fermentare a temperature tra i 18 e 20° C per 8-10 gironi.
Affinamento:	in botti di acciaio e parte in barriques.
Produzione annua:	10.000-13.000 bottiglie
	Carratteristiche organolettiche
Colore:	giallo paglierino.
Odore:	fresco e fruttato con sentori di vaniglia.
Sapore:	pieno, secco, sapido, morbido e persistente.
	Abbinamenti:
	come aperitivo, con antipasti, ministre, pietanze a base di pesce o con carni bianche.

Origine:	Alto Adige, dove era coltivato dai Frati Benedettini del Convento di Gries.
Zona di produzione:	Piana Rotaliana.
Sistema di allevamento:	pergola trentina.
Epoca di vendemmia:	ultima decade di settembre, inizio ottobre.
Vinificazione:	in rosso, in serbatoi di acciaio, con macerazioni di 6-8 giorni alla temperatura di 26-28° C.
Affinamento:	in botti di acciaio e parte in barriques.
Produzione annua:	10.000-13.000 bottiglie
	Carratteristiche organolettiche
Colore:	rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Odore:	sentori di viola e cioccolato fondende, con sfumature speziate.
Sapore:	buon corpo e gusto armonico, con tannini piacevoli, vellutato.
	Abbinamenti:
	carni rosse, selvaggina, polente e formaggi stagionati.

Origine:	Bordeaux (Francia). Ben diffuso in Trentino
Zona di produzione:	Piana Rotaliana.
Sistema di allevamento:	Guyot e pergola trentina.
Epoca di vendemmia:	fine settembre.
Vinificazione:	in rosso in vasche d'acciaio, con macerazioni di 8-12 giorni a temparatura fra i 26-28° C.
Affinamento:	in botti di acciaio e parte in barriques.
Produzione annua:	10.000-13.000 bottiglie
	Carratteristiche organolettiche
Colore:	rosso rubino.
Odore:	fruttato con lieve nota erbacea e sfumature speziate.
Sapore:	secco, pieno, con buona tannicità, armonico con sfumature speziate.
	Abbinamenti:
	si accimpagna a salumi, carni bianche e rosse, a grigliate e bolliti, nonchè a formaggi semiduri e stagionati.

Origine:	vitigno autoctono trentino tipico della Piana Rotaliana, nella quale si rileva la sua presenza dal 1300.
Zona di produzione:	Piana Rotaliana, nel Comune di Mezzolombardo
Sistema di allevamento:	pergola trentina e Guyot.
Epoca di vendemmia:	ultima decade di settembre, primi di ottobre
Vinificazione:	in rosso, in serbatoi d'acciaio, con macerazioni di 8-12 giorni alla temparatura di 26-28°C.
Affinamento:	in serbatoio d'acciaio e parte in barriques.
Produzione annua:	20.000-24.000 bottiglie
	Carratteristiche organolettiche
Colore:	rosso rubino carico, con sfumature violacee.
Odore:	gradevolmente fruttato e intenso, ricorda i frutti di bosco, vinoso.
Sapore:	asciutto, sapido, leggermente amarognolo con retrogusto di mandorla, strutturato e piacevole, persistente e vellutato con l'invecchiamento.
	Abbinamenti:
	con insaccati, brasati ed arrosti di carni bianche e rosse, cacciagone e formaggi.