Ursprungsrebe:	Geisenheim (Deutschland) Kreuzung durch H. Mùller ausgefùhrt, der asu dem Kanton Thurgau (CH) stammte.
Anbaugebiet::	Terrassierte Weinberge des Val di Cembra, in der Gemeinde Giovo.
Anbaumethode:	Einfacher Trentiner Pergel.
Zeit der Weinlese	Mitte September.
Weinbereitung:	Wiesswein-Bereitung, wobei die Trauben bei niedrigen Temperaturen gewaschen werden, mit 6-10-tàgiger Gàrung bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C.
Reife	in Stahlfàssen und in der Flasche.
Jàhrliche Produktion	13.000 Flaschen.
	Organoleptische Eigenschaften:
Farbe:	blasses strohgelb mit grùnlichen Reflexen.
Bouquet	duftet nach Salbei un Rosmarin, nac grùnem Apfel und Duftnoten nach exotischen Frùchten.
Geschmack:	trocken, leicht, wùrzig und leicht sàuerlich, frisch und einladend.
	Gastronomische Kombinationen:
	als Aperitif, zu Antipasti, Fisch und Spargelgerichten.

Ursprungsrebe	Burgund (Frankreich); Eine Abànderung von Pinot Nero.
Anbaugebiet::	Piana Rotaliana
Anbaumethode:	Guyot und Trentiner Pergel.
Zeit der Weinlese	erste September-Hàlfte.
Weinbereitung:	Wiesswein-Bereitung mit sanftem Pressen, einem 8-10-tàgigen Gàrprozess bei Temperaturen zwischen 18 un 20° C.
Reife	in Stahlfàssen un zum Teil in Barriques.
Jàhrliche Produktion	13.000 Flaschen.
	Organoleptische Eigenschaften:
Farbe:	von stroh-bis goldgelb.
Bouquet	leicht und angenehm, àstherisch, fruchtig, mineralisch mit schwachen Vanille-Nuancen.
Geschmack:	trocken, voll, weich und anhaltend.
	Gastronomische Kombinationen:
	asl Aperitif oder zu Antipasti, warmen Vorspeisen, Pilz- oder Eiercremes, Gerichten mit Sùsswasserfischen.

Ursprungsrebe	Burgund (Frankreich). Kam Ende des 19. Jh. ins Trentino
Anbaugebiet::	Hùgelgebiet von Pressano und Piana Rotaliana.
Anbaumethode:	Trentiner Pergel und Guyot.
Zeit der Weinlese	die erste September-Hàlfte.
Weinbereitung:	Weisswein-Bereitung mit sanftem Pressen und einem 8-10-tàgigen Gàrprozess bei Temperaturen zwischen 18 und 20° C.
Reife	in Stahlfàssern und zum Teil in Barriques.
Jàhrliche Produktion:	10.000-13.000 Flaschen.
	Organoleptische Eigenschaften:
Farbe:	strohgelb.
Bouquet	frisch und fruchtig mit Vanille-Duft.
Geschmack:	vollmundig, trocken, wùrzig, weich und anhaltend.
	Gastronomische Kombinationen:
	asl Aperitiv, zu Antipasti, Suppen, Fisch-oder hellen Fleischgerichten.

Ursprungsrebe:	Sùdtirol, wo der Wein durch die Benekiktiner-Mònche vom Kloster Gries angebaut wurde.
Anbaugebiet:	Piana Rotaliana.
Anbaumethode:	Trentiner Pergel.
Zeit der Weinlese:	im letzten Drittel vom September und Anfang Oktober.
Weinbereitung:	Rotwein-Bereitung in Stahltanks, mit 6-8-tàgiger Maischegàrung bei einer Temperatur von 26-28° C.
Reife:	in Stahlfàssern und zum Teil in Barriques.
Jàhrliche Produktion:	10.000-13.000 Flaschen.
	Organoleptische Eigenschaften:
Farbe:	intensives rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet:	Duftnoten nach Veilchen un bitterer Schokolade, mit wùrzigen Nuancen.
Geschmack:	kòrperreich und harmonisch, samtig un angenehm tanninhaltig.
	Gastronomische Kombinationen:
	zu dunklen Fleischsorten, Wild, Polentagerichten und reifen Kàsesorten.

Ursprungsrebe:	Bordeaux (Frankreich). Sehr verbreitet im Trentino.
Anbaugebiet:	Piana Rotaliana.
Anbaumethode:	Guyot und Trentiner Pergel.
Zeit der Weinlese:	Ende September.
Weinbereitung::	Rotwein-Bereitung in Stahlbottichen, mit 8-12-tàgiger Maischegàrung bei einer Temperatur von 26-28° C.
Reife:	in Stahlfàssern und zum Teil in Barriques.
Jàhrliche Produktion:	10.000-13.000 Flaschen.
	Organoleptische Eigenschaften:
Farbe:	rubinrot.
Bouquet:	fruchtig, leicht grasig und mit wùrzigen Nuancen.
Geschmack:	trocken, vollmundig, ausgewogener Tanningehalt, harmonisch mit wùrzigen Geschmacksnoten.
	Gastronomische Kombinationen:
	passt vorzùglich zu Wurst, hellen und dunklen Fleischsorten, Grilli und Sudgerichten sowie zu halbfesten und ausgereiften Kàsesorten.

Ursprungsrebe::	bodenstàndige Trentiner Rebe, typisch fùr die Piana Rotaliana, vo sie seit dem 14. Jahrhundert angebaut wird.
Anbaugebiet	Piana Rotaliana, in der Gemeinde Mezzolombardo.
Anbaumethode:	Trentiner Pergel und Guyot.
Zeit der Weinlese:	im letzten Drittel vom September und Anfand Oktober.
Weinbereitung::	Rotwein-Bereitung in Stahltanks, mit 8-12-tàgiger Maischegàrung bei einer Temperatur von 26-28°C.
Reife:	in Stahltanks und zum Teil in Barriques.
Jàhrliche Produktion:	20.000-24.000 Flaschen.
	Organoleptische Eigenschaften:
Farbe	volles rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet:	angenehm fruchtig und intensiv, erinnert an Waldbeeren, weinig.
Geschmack:	trocken, wohlschmeckend, leicht bitter mit Mandel-Finale, strukturiert und einschmeichelnd, anhaltend und samtig nach einem weiteren Ausbau.
	Gastronomische Kombinationen:
	zu Aufschnitt, Rostbraten und Bratengerichten aus hellen und dunklen Fleischsorten, Wild und Kàse.